Chef's Choice: Прайс

В 1984 році Фріл заснував корпорацію EdgeCraft.
Незабаром підприємство стало світовим лідером у виробництві продукції по ультрасучасних технологіях.
Історія життя Фріла є істинно американською історією успіху.

Коли 40-літня кар'єру Фріла в компанії DuPont наближалася до завершення, його не було рівних серед колег. Фріл народився в 1920 році й усе своє довге життя присвятив науці, працював ученим, інженером - розроблювачем і менеджером у різних компаніях.
Він проводив дослідження в безлічі областей включаючи фізику, хімію, оптику, електроніку й навіть вивчав силу притягання.
Він запатентував численні винаходи, що стали основою для створення складних інструментів.

"Я розв'язав, що я не збираюся відіграти в гольф," говорить Фріл, зі сміхом, після своєї відставки.
Замість цього він почав замислюватися про можливу другу кар'єру.
Для Фріла було важливо мати можливість сполучити нову справу зі своїм хобі й науковою працею.

Фріла завжди захоплювала нарізка продуктів гостро заточеним ножем, саме тому особливе місце в ряді його винаходів займає дійсно ефективний електричний верстат для заточення ножів, який призначений для всіляких ножів, особливо, для високоякісних кухарських ножів.
Цей прилад урятував від відра для сміття 20-літній набір ножів Gerber.
Ці ножі були подарунком його дружини Джун, і довгі роки вони пролежали в шафі без справи через те, що не піддавалися заточенню.
Саме вони надихнули Фріла на створення точильного верстата.

Із чітким визначенням для себе строку виконання робіт не більш трьох років, Фріл прийнявся за роботу у своїй підвальній лабораторії.
Робота успішно просувалася, але потім без допомоги інших професіоналів було не обійтися.
"Фахівці команди EdgeCraft завжди були поруч," - згадує Фріл. Фріл створив тринадцять дослідних зразків перш, ніж він придумав той, який повністю задовольнив його.
Незабаром після введення його нововведення - алмазного заточення Hone® стругачки Chef'sChoice® заробили визнання експертів і кухарів в усьому світі, включаючи відомих кулінарів П'єра Франі, Жака Pайн і Крейга Клейборна.

Фріл порівнює день, коли він залишив DuPont, щоб випливати до своєї другої кар'єри, із днем, коли він покинув стіни університету зі ступенем бакалавра по хімічній інженерії.
" На відміну від того дня, коли я залишив університет Johns Hopkins, у той день, коли я залишив DuPont, я був збройний знаннями й довірою, завойованою своїм 40-літнім практичним досвідом," - згадує Фріл.
"Я бачив потреби людей, і в мене була впевненість, що я можу це зробити."

Формування Корпорації EdgeCraft в 1984 почалося із запуску невеликої партії оригінальних верстатів для заточення ножів Chef'sChoice® Моделі 100.
Точильні диски цього верстата були покрито 100%-ими алмазними абразивами, а також обладнання мало унікальний магнітний власника кута заточення, щоб створювати особливо гострий край клинка й при цьому не опікуватися про виставляння потрібного кута заточення.
Ця революційна система заточення миттєво заслужила міжнародне визнання.
Лінійка стругачок Едджекрефта швидко розширилася, і сьогодні ця чудова серія включає електричні точильні станції й заточення для інструментів, ручні механічні ножеточки, мусат, точильні алмазні бруски й інше професійне встаткування.